凍干機起源于19世紀20年代的真空冷凍干燥技術，進入21世紀，真空凍干技術在醫藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質領域之外的領域得到廣泛應用。
冷凍干燥的基本原理是基于水的三態變化。水有固態、液態和氣態，三種狀態既可以相互轉換又可以共存。 當水在三相點(溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa)時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而達到冷凍干燥的目的。 凍干制品呈海綿狀、無干縮、復水性極好、含水分極少，相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。 由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法*的優點，因此該技術問世以來越來越 受到人們的青睞，在醫藥、生物制品和食品方面的應用已日益廣泛。血清、菌種、中西醫藥等生物制品多為一些生物活性物質，真空冷凍干燥技術也為保存生物活性提供了良好的解決途徑。
下面我給大家講講凍干機的特點：
1，冷凍干燥機的外觀，性能穩定可靠，操作簡單，特別是對于小規模的科研和生產。
2、所用材料及制作技術工藝均符合中國制藥企業標準。
3，不銹鋼，內管無盤，光滑耐腐蝕材料的冷阱室可以用作預冷凍室，熱封蓋雙重絕緣的效果。
4、鐘罩式干燥室采用一個透明以及材料，可清楚自己觀察進行物料冷凍干燥的全過程。
5.采用單機混合冷媒技術，快速制冷，冷阱溫度低，吸水性強;*封閉式壓縮機。具有各種冷凍干燥所需配置： 手動插頭裝置、多歧管裝置和多口彎管裝置。
7，使用反回油泵(可選真空泵入口)，則主機和真空泵的與快速釋放凸緣連接，并且易于使用。
8、實現通過每層擱板的控溫，減小企業各層擱板間溫差，保證凍干物料的均一性。
10、液晶屏可以作為一個人機系統界面，曲線和數字形式進行實時數據顯示物料溫度，冷阱溫度，擱板溫度及真空度等相關企業信息。
11. 上位機設有上位機通訊接口，控制設備的開關和運行。
12. 凍干后的資料可上載至電腦，方便儲存、瀏覽、分析和列印。
